可可可持续发展“巧克力制造商应承担责任”

弗雷德里克·阿米尔（FrédéricAmiel），可持续发展与国际关系研究所（Iddri）的生物多样性研究员。

可可价格太低，无法为生产者带来报酬。在该部门中，大型团体更像处理器。集中在西非的5.5至600万小家庭生产者进行生产和收集。因此，他们每天的收入为0.5至1.5美元（0.44至1.3欧元），低于世界银行规定的极端贫困线。

生产过剩解释了这个价格水平。与普遍的看法相反，可可的产量没有减少，而产量却过高。这导致2017年每吨价格下跌30％。2018年，价格略有上涨，达到每吨2,000欧元。但是，为获得报酬，应将此价格乘以四。此外，生产者应进行投资以更新老化和生产力较低的可可树。

没有讨价还价的能力，生产者就无法影响价格……科特迪瓦和加纳希望通过暂停2020-2021年收成的销售来调节市场。但是这一举动尚不确定。这两个国家的产量占世界产量的60％，但也占其各自国内生产总值的10％。他们将无法长时间失去出口。尤其是由于可可的购买者（巧克力的制造商）有库存，这意味着他们还没有准备好更快地付款。

买家责任

通过迁移存储，这两个国家正在试图改变可可价值链。但是，他们冒着风险：买主将目光投向了其他非洲国家，尤其是刚果民主共和国和加蓬，它们都已准备好投产。在这种情况下，他们将有两种选择：要么在某些地区砍伐森林以快速种植新的可可树，要么转向其他作物，例如棕榈油。

就他自己而言，为了支持生产者，消费者的利润空间很小。当他购买一块巧克力时，他主要支付制造商的商标。行销的权重约占售价的50％。至于公平贸易，它不能迅速解决当前的危机。尽管它正在迅速增长，但它仅占产量的4％到5％。而且，它为生产者提供的报酬太低（每吨2600欧元）。

为了使可可生产者生活在体面的环境中，购买者将承担真正的责任。自1990年代以来，巧克力价格上涨了三倍，而生产商的收入却没有增加。巧克力制造商有机会履行对可持续发展的承诺。通过以合理的价格购买可可来生产更多的社会巧克力。

资料来源：弗雷德里克·道芬（FrédériqueDofing ）的访谈（https://www.la-croix.com）