可可“公平贸易”与巧克力市场

在本周二举行的世界可可日之际，Max Havelaar France总经理Blaise Desbordes呼吁消费者转向公平贸易巧克力。在可可部门受到全球变暖威胁之际，这是社会和生态方面的紧急情况。

费加罗报-马克斯·哈维尔（Max Haavelar）宣布提高可可豆最低保证价格和开发溢价。占什么比例？

布莱斯·德斯伯德（Blaise DESBORDES）-经过与所有合作伙伴的两年协商，我们决定将保证的最低价格提高20％：从每吨可可2000美元提高到每吨2400美元。我们还增加了开发奖金。它代表200美元，最高可以赚到240美元。加上有机的溢价为300美元。

实际使用的最低价格和投资溢价是多少？

最低价格是一个安全网，可确保至少覆盖生产成本。它是公平贸易哲学的中心支柱。由于南方许多农业商品的悲剧在于，由于贸易，不同国家之间的竞争，该商品有时以低于生产成本的价格购买。这在很大程度上破坏了家庭农业和小型种植园主。发展红利使合作社可以在其未来上进行投资：要么在其工作工具上（因为对豆类的需求日益增加），要么在社会服务领域（如学校）进行投资。

您为什么决定今年增加这两个工具？

我们已经观察到，在田间，家庭农业没有办法掌握自己的命运，因为家庭农业受低价制约。南美和西非之间在质量和风土方面有很大的反差，但这种情况是全球性的。550万种植者继续生活贫困，并陷于贫困陷阱。

公平贸易可可在当今世界可可贸易中所占的份额是多少？

在全世界生产的450万吨可可中，公平贸易可可产量为430,000吨，由260,000个生产者生产。我们设法以公平交易条件出售大约一半，买家愿意支付最低价格和开发溢价。如果明天我们有主要品牌参与进来，那么这一份额将会增加。

最低价格的上涨会不会导致货架上出售的巧克力价格上涨而减慢该市场的发展？

不！在巧克力棒中购买豆类的份额相对较小。今天，购买豆类的成本是平板电脑成本的5％到10％。在不影响消费者的情况下，有可能支付最低价格。

发展公平贸易可可的​​主要障碍是什么？

公平市场的发展需要文化的变革。如今，农产品正成为一种抽象的匿名投机对象。去年伦敦证券交易所的可可收益为30％！交易者习惯于赚大钱。这种情况必须改变。贸易条件必须得到改善。这场战斗可以获胜，转向信号灯为绿色。问题是，一旦您触及投资组合，保证金，商业模式，一切都会变得复杂。政府也可以做更多的事情。他们可能是集体改进过程的第一批赞助者。因此，科特迪瓦和加纳的倡议（占世界总产量的65％）是朝着正确方向迈出的一步。两国宣布了可可最低价格。这是一种告诉买家他们应该考虑生产者足够收入的方式。

消费者的角色是什么？

这是中心。阻碍购买者的是消费者需求。所有品牌都在等待确保他们的消费者正在尝试。很多事情取决于购买手势。如果消费者发出信号，他们可以确定行业和分销商将努力提供可承受的价格和多样化的范围。消费者必须养成将平板电脑翻转过来并阅读背面书写内容的习惯。我们再也无法在盲目的情况下消费了。

可可种植受到全球变暖的威胁。公平贸易是应对这一挑战的解决方案之一吗？

是的，这两个主题是相关的。可可生产者的确遭受双重罚款。它们位于热带地区，是地球上最贫穷的国家之一，受气候变化影响最大。最终，这将使社会混乱和贫穷。因此，我们必须为生产者提供应对挑战的手段。这就是公平贸易所允许的。开发奖金有助于确保运营的可持续性。最低价格将通过促进农业生态模式为可持续发展创造条件。

由Hayat Gazzane [费加罗报]