俄罗斯黑巧克力测评
我从 ken工作充 关于黑巧克力 的回答里发现了这个
“食用过程中可以感知的差别主要为：香味、口感／质地的软硬、顺滑度、是否有蜡感、溶化速度、酸度、涩度、额外添加的调味、是否回甘等方面。”
看起来很吊那我就按他说的写好了。
我不太知道一块优良黑巧克力的评判标准，只能从融化快慢、有没有明显或者融合的酸味、可可的焦的感觉、各种味道有没有融合，也就是一个第一次吃的人的感觉来判断。至于什么奶香啊蜡感啊，我……我尽量吧。说实话奶香我觉得比较主观，因为有的时候在同一版巧克力能吃到有时不能，属于不定概率事件，还有就是，（像放了很久好像有点坏的酸奶）这样的味道，算不算奶香呢……
大家共同的方面
所有的巧克力（除了大头娃娃）都好硬，就是掰的时候很痛的意思，咬的时候也很硬。
油分 都没有看到油粘手。
香味好像没什么感觉，也可以说没有特别香的让我记住的，就是大家都有的但是细微肯定会有区别，也没什么太大关系……
顺滑，嗯，满顺滑的，毕竟大家都是可可脂嘛。
融化速度，大家融化的速度都差不多，没有明显的那个突然很快那个不融化的。
所有的巧克力在融化后巧克力浆（除了大头娃娃）都会裹着你的舌头，但是阿斯托利亚它特别厉害，即使只有一小块，但是巧克力浆紧紧的裹住你的舌头。
酸度，涩度；这个一个一个写。事实上除了阿斯托利亚，大家酸和涩都好像是一个东西呢。
蜡感，吃不出来。
额外添加的调味、回甘：
你想多了，一个100g六七八块钱的东西，哪里来的调味回甘……
大头娃娃（爱莲巧）
原味或者蜂窝（我看不懂）￥约8.6
事情是这样的。
它是唯一一个甜的巧克力。入口就很脆，比威化饼稍微硬一点。这种特质使得我不能轻易的让他在我嘴里一直融化，因为很容易把他当成一块饼吃下去。
我试了好几次，当熟悉的甜味响起，我差点就想说这是代可可脂啦。但是接下来又没有代可可脂特有的味道，巧克力有清淡的甜味。
我猜，制造他的公司也许是这样想的。
我也猜，蜂窝巧克力也许也是为了避免这种情况才产生的。
“老板。我们的工艺不行啊。如果我们让他变成一块完整的巧克力慢慢融化，那么别人一下就会感觉到它恶劣的甜味极其突兀哇!”
“那就改进一下啊!”
“但是我们没有钱啊!我当然知道改进会卖的好，然而我们拿不出改进的钱啊!”
“那我们就让他快点被人吃下去就好啦，别人就不会管了。”
“如果这样我们可不可以掺一点代可可脂进去啊？”
“如果吃不出来就加吧 ，但是记住，一定要隐蔽的加哦，要让别人吃不出到底是什么可可脂。”
“我们就把他变脆吧!这样别人就会用像吃威化饼一样的方式来吃他，而且这样巧克力的消耗也会快。所以就会有更多的人来买我们的巧克力啦!”
“但是记住啊，要让别人分不清这到底是不是可可脂。如果别人说是可可脂吧，就是说出现这种味道原因就是我们工艺太烂了啦。毕竟我们轻工业是闻名的不好，这样还可以加国货的同情分。如果别人说是代可可脂，我们就要拥有让人鬼斧神工的高深技术，让人感觉不到到底是不是代可可脂，即使有人吃出来了也得由衷的赞叹我们工艺高级，从而对我们其它巧克力也抱有希望。毕竟我们工艺可是能把代可可脂作出可可脂的味道呢。”
いじょう。
（我不知道其它的他家巧克力怎样，总之还是吃德芙的黑巧克力吧……）
胜利72￥9
各方面都均衡的、有明显甜味的选手。一定要说的话就是一块普通达标的黑巧克力，没有什么特别的地方。
阿克西尼亚75￥8.7
这个85的巧克力纸是85的，巧克力好像是75的……
它长的好看。巧克力块有大有小。之后有慢慢的酸味上来，但是总的来说还是甜的，奇怪的是有沙子一样的残留嚼嚼就没了，所以我觉得应该是砂糖吧。
但是这个做的连糖都没化掉……也许是特殊风味。
阿克西尼亚85￥8
没有特别的感觉，酸啊苦啊都不突出，也有那种裹住舌头的感觉，没有沙子似的残留，就是一块普通的巧克力没有任何奇怪的地方……但是也因为这个感觉没什么好的。顺便一提，它的外包装虽然比78好看，但是内里就是这样，显得比78格调low。所以虽然78甜还有砂子，但是还是78好次。
宝宝福（巴巴耶夫）（1804）75￥9.5
哇它竟然有刻的画!在所有的里面最好看。
然而好像没什么感觉……和阿克西尼亚85的差不多吧连苦度都感觉不到……没什么突出的除了比较好看。没酸没苦没涩什么特殊的味道都没有……一定要说，就有一点苦吧。和胜利口感差不多但是胜利甜味更明显。行吧普通的disco我们普通的摇。
但是他和热水一起送服竟然感觉到了涩味，是不是温度高了分子运动剧烈了啊。
斯巴达克90￥7
回味好像吃中药。无酸有涩，那种喝中药的苦。热水送服好像和上面的75啊（巴巴耶夫）口感差不多，就是为什么一种中药在我嘴里挥之不去。化的挺快的，然后吃完嘴里都起皮了，就是那种吃饺子沾醋吃多了会起皮那种。真是一种奇怪的中药苦味 。
斯巴达克90珍藏版（牛皮纸，特别添加铁和钙）
￥7
和斯巴达克普通没区别눈_눈，除了外包装。
用热水送服多了发现又还可以，唉_(:з」∠)_
奥焦雷￥13.5 77.7和75
普通到无法言说Ծ‸Ծ，但是不是非常好化开，属于含嘴里他开始不太化的那种。他如此普通以至于我无法相信别人惊为天人的评价，也许我吃的不是97.7吧。
阿斯托利亚￥21.4（金色的小条）
先酸后涩再焦香。层次分明，但对于大多数人来说可能太苦了，建议看看卖家会不会送一小条给你，就吃那个比较好。别人说的都对。
这样截图是不是抄袭啊……
这两个都是 ken 工作充，就是开头那个标准的提出人写的。
总结：
72-75左右的都还可以，大概在8元以上
85以上除了阿斯托利亚没有特别好吃的，当然他也最贵。
所以，捡贵的买。
彩蛋
