研究人员发现早餐吃巧克力可改善昼夜节奏紊乱
长期的昼夜节律紊乱，会导致激素分泌水平改变，出现脱发，并增加罹患心血管疾病，癌症，心理疾病等的风险。 如何缓解昼夜节律紊...
巧克力知识
比利时手工巧克力的历史
当我们谈到比利时，你脑海中最先想到的是什么？在漫画迷眼里，比利时是丁丁历险记和蓝精灵的诞生国，是欧洲漫画高地；在美食家眼...
为什么好的巧克力都是用金属的纸包裹?
那个铝膜纸并不是为了巧克力化了之后定型用哒，金属的导热性很好，如果当做模具的话明显塑性好的塑料更好啦…
常见的酒心巧克力是如何制作的
我在很小的时候就吃过酒心巧克力，但是那个时候完全不好奇它是怎么做的哈哈哈，就觉得可能和其他巧克力也差不多吧，直到后来自己...
酒心巧克力中的酒一般都是什么酒？
酒心巧克力中的酒一般都是什么酒？
黑巧克力调温：对不起，看一遍学不会的，得练
巧克力为什么需要调温？ 巧克力含有可可脂，它是以结晶的形式存在的。再不同温度下有不同的结晶形式，有些是稳定的，有些不稳定...
品鉴巧克力正确的步骤
关于巧克力的这些，你可能不知道 1、有人用巧克力增肥，这其实是误区。研究显示，虽然巧克力含有大量的卡路里，但是因为饱足感...
巧克力甘纳许（ganache）全解答
对于许多刚开始接触烘焙的朋友来说，接触到“巧克力甘纳许”这个词，时常一头雾水。 既然是巧克力甘纳许，那肯定与巧克力有关；...
不加色素做出彩虹色巧克力 科学家的浪漫也硬核
出品：科普中国 制作：李瑞（大阪大学） 监制：中国科学院计算机网络信息中心 说到巧克力的颜色，除了巧克力色，就是一些色素...
巧克力
巧克力（ chocolate 也译做朱古力 ），原产中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意为“苦水”，更被喻为“天神...
5个方面告诉大家什么是生巧克力
大家吃过巧克力，但是吃过生巧克力吗？对！就是那个被视为“高级”礼物的生巧克力。 由于名称太相似，很多人搞不清生巧克力到底...
耐焙烤巧克力豆，你真了解它吗？
在制作曲奇饼干、玛芬及面包时，加入少许耐焙烤巧克力豆，增添产品特色及风味，从颜值和口感上都为产品增色不少。 用它做出来的...
#巧克力知识贴#一篇搞懂烘焙与巧克力的关系
巧克力，这三个字，有人会疯狂爱上，有人会置诸不理，有人表示平淡可吃可不吃。听起来它似乎地位并不高，也没特别受人待见，特别...
《赌神》里面周润发吃的巧克力是什么牌子？
作者：德芙西红柿 链接：https://www.zhihu.com/question/21146890/answer/2...
麦丽素就有7种，你确定自己会买过年零食吗
／童年除了美味还有…你不知道的麦丽素／ 我想穿越回去拯救童年的自己 其中有两种是代可的，一个是袋装的百诺，一...
吃巧克力可以减肥、舒缓经痛？关于巧克力的４大误解！
巧克力可以说是世界上最受欢迎的甜食了，市面上各种口味、造型的巧克力五花八门，让「巧克力控」们为之疯狂。你也喜欢吃巧克力吗...
产后为什么不能吃巧克力？原来其中隐藏了这么多秘密
漫漫十月怀胎，对孕妈妈来说是十分难熬的，尤其是对于身为“吃货”的孕妈妈来说，孕期这也不让吃，那也不让碰，虽然内心都要崩溃...
猫咪能吃巧克力吗?
有很多小伙伴还只知道，狗狗不能吃巧克力，因为巧克力对狗狗的危害很大，吃多了很有可能导致狗狗死亡，那猫咪就可以吃巧克力了吗...
巧克力=狗狗的毒药
有很多人爱吃巧克力，自己大快朵颐的同时也希望自己心爱的狗狗能品尝。有的狗主人想要和狗狗分享美味的巧克力，却碍于不能喂狗吃...
你需要知道的巧克力小常识
巧克力是我们日常生活中所喜爱的甜食，也是烘焙过程中经常被使用到的一种原材料。它的口感细滑、香醇，许多面包、蛋糕、甜点都因...
吃了30多年巧克力，才知道上面凹槽不是偷工减料，原来一直误会
吃了30多年巧克力，才知道上面凹槽不是偷工减料，原来以前一直误会了巧克力是生活中比较常见的一种食物…
糖尿病病人能吃巧克力吗？
为了找出巧克力中的黄烷醇对于治疗糖尿病的具体功效，将黑巧克力与白巧克力进行对比，展开了调查研究…
巧克力加蜂蜜会中毒吗?吃巧克力能喝蜂蜜水吗?
巧克力是情人节的力促佳品，是男生送给女生的礼物，只为给你送去丝丝甜蜜。那么巧克力可以喝蜂蜜水同时吃吗？ 虽然市场中有许多...
吃巧克力时，发现巧克力上总是有凹槽，你知道为什么吗？
收到巧克力大家都非常的熟悉，在我们生活中很多人也都是非常喜欢吃巧克力的，也都会买上一些，大家也都知道巧克力是用可可豆或者...
巧克力的逼格线，是靠可可含量来划分的吗？
《阿甘正传》最有名的台词： 生活就像巧克力，你永远不知道下一颗是什么。 我想，这打开的是一盒巧克力糖… 要...
巧克力简史
说起历史大多枯燥，为了不败了诸位对巧克力的兴致，我们用一张图，带你看完巧克力的前世今生：
可可含量
可可含量｜Cacao Content 巧克力的产品标签上会用标注产品的总可可成分含量。可可含量，指的是这块巧克力中可可浆...
可可品种
可可品种｜Cacao Variety 可可豆的品种的三大品种：Criollo、 Forastero、Trinitario...
巧克力本源
巧克力简史 说起历史大多枯燥，为了不败了诸位对巧克力的兴致，我们用一张图，带你看完巧克力的前世今生： 巧克力的分类 关于...
2000多字读懂巧克力历史
巧克力简史——History of Chocalate 巧克力对我们来说是非常熟悉的， 我们几乎可以在任何地方看到它。 ...
巧克力热销季 你需要一份全方位解谜指南
巧克力是一种有魔力的食物，很治愈。大体上来说，它是糖果，但无论从实际成分还是被赋予的内涵来说，都远远超越普通糖果。 有人...
关于巧克力减肥的真相，其实……
又到了一年一度的白色情（nuè）人（gǒu）节！巧克力除了用来示爱，还能帮助我们减脂？简直不要太完美！ But……这...
可可脂和代可可脂不止一字之差，却千差万别
巧克力因为健康并且味美深受消费者喜爱，但你购买巧克力时有留意过成分表吗？因为你购买的有可能是一块威胁健康的“假巧克力”。...
黑巧克力是抗老神器，真的吗？
最新的新闻公布了世界第二长寿得主——115岁的法国修女。 记者访问这位女性，他的长寿秘诀是什么， 她回答：平日胃口很好，...
这么多年，你还在以为自己吃的是巧克力
现在中国巧克力市场越来越大，吃巧克力的国人增多的同时出现在国人眼前的巧克力品牌也越来越多。 但是很负责任地告诉你，你自认...
巧克力调温原理及基本技巧！达到不融于手，只融于口，真没那么难！三种常用的巧克力调温理论+技巧
先来说一下巧克力的融化巧克力融化的两种方法 a，水浴加热融化 首先，将巧克力切成小块，根据你使用的巧克力形状具体调整。 ...
