可可成本上升了，巧克力将涨价！
近日，据央视财经消息和俄罗斯媒体报道，全球可可供应量的下降导致了可可价格的大幅上涨，达到了超过12年来的最高水平。这一情...
-
-
-
-
-
-
根据 ICCO 的数据，2021/22 年世界可可市场将短缺 188,000 吨
根据世界可可组织 (ICCO) 周一发布的月度可可市场报告， 2021/22 年，世界可可赤字将达到 181,000 吨...
-
-
亚洲风味在巧克力学院奖中引领巧克力棒之路
2022 年巧克力学院奖第一阶段的结果已经出炉，亚洲风味在从豆类到巧克力棒和从巧克力树到巧克力棒的类别中处于领先地位。 ...
在达沃斯，科特迪瓦是可可加工的主力军
昨天，在瑞士阿尔卑斯山开幕的达沃斯世界经济论坛上，可可及其本地加工的重要性是科特迪瓦总理帕特里克·阿奇（Patrick ...
在尼日利亚，AFEX 押注可可种植 100 万棵可可树
在尼日利亚，尼日利亚的私营农产品交易所 AFEX 上周五在奥孙州的 Ile-Ife 启动了可可树种植计划，旨在在 5 年...
尼日利亚加入科特迪瓦-加纳可可倡议
世界第五大可可生产国尼日利亚将加入科特迪瓦和加纳的倡议，对每销售一吨可可征收 400 美元的生活收入差异 (LID)。 ...
根据 ICCO 的数据，2021/22 年世界可可市场将短缺 188,000 吨
根据世界可可组织 (ICCO) 周一发布的月度可可市场报告， 2021/22 年，世界可可赤字将达到 181,000 吨...
科特迪瓦当地可可出口商是否也必须公布其生产者溢价？
2022 年从 5 月底开始，科特迪瓦和加纳将每月公布巧克力制造商和贸易商为优质可可支付的溢价水平，目的是...
科特迪瓦圣佩德罗港新的可可灌装站
位于科特迪瓦圣佩德罗港区的新可可灌装站于周五由科特迪瓦波洛莱运输与物流公司启用。 声明称，这种完全机器人化和自动化的基础...
“士力架”吃出玻璃硌掉牙！日本紧急召回301万块产品
据媒体5月13日报道，全球糖果巨头玛氏集团的日本公司近日宣布，旗下巧克力“士力架”因混入玻璃片，将召回301万块产品，包...
科特迪瓦 首次评估 Rikolto 项目为可可种植者带来公平收入
荷兰非政府组织 Rikolto（前身为 Veco/Vredeseilanden）与 Colruyt 集团、Entrepr...
可可：加纳的到货量较低，科特迪瓦的研磨量较高
Cocobod 今天报道，从 10 月 1 日至5 月 5 日，加纳的可可到货量下降了 33%，至总量为 579,000...
世界最北端的可可豆！中国进入可可豆生产国行列
中国进入（和增加）可可豆生产对行业来说是个好消息，对行业来说也是一个很大的惊喜。中国的可可豆也将成为“世界...
2022第一季度巧克力销售额增长了 8%，亿滋却赶上了经济形势…
美国农业食品巨头亿滋（Mondelez）在 2022 年第一季度的表现不错，尤其是在巧克力和饼干领域。该集团甚至设法超过...
2022年第一季度 可可在美国和亚洲的磨碎
世界可可市场周末下半旗，北美和亚洲的研磨数据公布，与日历年第一季度相比均有所下降。应该记住，研磨量是目前用于测量可可消耗...
2022 年第一季度欧洲和科特迪瓦的可可研磨量大幅回升
根据欧洲可可协会传达的数据，2022 年第一季度欧洲的研磨量为 373,498 吨，比上年增长 4.4%。 根据德国糖果...
GODIVA 将关闭其所有美国门店，这是为什么?
大流行加速了零售和餐厅销售的滞后，给美国的零售和餐饮服务企业造成了损失。最新的商业伤亡是Godiva Chocolati...
加纳，醒醒！中国正在向比利时出口可可
2020 年 12 月 7 日，一名农民在科特迪瓦阿莱佩的一个农场收集可可豆荚。REUTERS/Luc Gnago 在价...
瑞士科学家制造出突破性的实验室培育巧克力
瑞士技术研究所苏黎世应用科技大学 (ZHAW) 的科学家们成为第一个成功开发出实验室培育巧克力的人。 由生物技术专家和食...
加纳 COCOBOD — 中国出口可可令人担忧
加纳 COCOBOD 表示，中国最近的可可出口引发了对加纳该行业未来的一些担忧。 据报道，这个亚洲国家已向比利时出口了第...
2020年全球可可产量排行
排名顺序 国家 2020年可可产量 1 象牙海岸 2,034,000 2 加纳 883,652 3 印度尼西亚 659,...
嘉吉启动亚洲首家巧克力生产业务
嘉吉启动亚洲首家巧克力生产业务，并计划在整个地区进行增长 •印度工厂将于2021年中期投入运营 •最初的年 巧克力产量为...
西藏芒康盐井千年盐田 犹如巧克力般洒落在澜沧江河谷
2021年3月21号，盐井千年盐田，是中国最古老保留最原始晒盐方式的地方，犹如巧克力般洒落在澜沧江河谷。芒康盐井古盐田已...
卖出49万余盒“日本名牌”巧克力 都是这17人偷偷做的
新民晚报讯 （记者 郭剑烽）招募同乡用巧克力粒、淡奶油、牛油、葡萄糖浆等原料生产巧克力，假冒日本品牌巧克力进行组装、打码...
ICCO公布2020/21年全球可可产量与研磨量预测
国际可可组织(ICCO)次发布了2020/21年可可的预测，并修订了2019/20年可可的世界产量、研磨量和可可豆库存的...
徐福记再次斩获4枚ITI国际美味奖章，高品质产品获国际美味认可
近期，糖点王国的徐福记首次推出坚果+糖点的综合礼箱，引起业内关注，一直以来，徐福记都是以追求安全、健康、营养、美味的糖点...
您想在可可农场取得成功吗？
可可树 是虎尾草科植物家族的树。人类耕种的可可树的起源可以追溯到18世纪的圭亚那。自然和野生状态下的可可树...
加纳：宣布合作伙伴关系和/或产品整合： 农业贸易和投资的区块链解决方案
加纳阿克拉。ANDA GLOBAL今天宣布与以EST GLOBAL Inc.为代表的EST集团公司达成新的...
台湾福湾巧克力
2017年，「世界巧克力大賽」(ICA)，福湾在亚太区获得五金二银一铜，2018年五月更在「英国皇家巧克力大赛」（AOC...
研究人员发现早餐吃巧克力可改善昼夜节奏紊乱
长期的昼夜节律紊乱，会导致激素分泌水平改变，出现脱发，并增加罹患心血管疾病，癌症，心理疾病等的风险。 如何缓解昼夜节律紊...
科特迪瓦和加纳对阵好时
得益于空前的媒体宣传，科特迪瓦和加纳这两个世界可可豆生产的重量级国家在与巧克力制造商好时的争夺中赢得了闪电...
喀麦隆希望保护Bafîa的“ Toghu”，红色可可，“Ndôô”和菠萝
工业和技术发展部（Minmidt）在其2021财年的行动计划中表示，它打算通过地理标志（GI）保护一定数量...
科特迪瓦：新可可税有可能推高巧克力价格
从10月1日（星期四）起，从加纳和科特迪瓦生产商那里购买可可的农业食品公司每吨产品缴纳了400美元的税。该...
科特迪瓦：可可豆种植者称降雨将增加主要收成
农民周一表示，上周在科特迪瓦大多数可可豆种植区降雨量高于平均水平，这将增加十月至三月主季收成更长和更大的几...
科特迪瓦：ICI基金会发起了一项新战略，以促进可可供应链中的儿童权利
国际可可倡议基金会（ICI）正式发布了其新战略，该战略提出了通过促进儿童和工人权利来帮助可可社区蓬勃发展的...
加纳：嘉吉在2019/2020年投资100万美元用于当地可可采购
在加纳，美国贸易商嘉吉（Cargill）在2019/2020年花费了100万美元从农民那里购买可可。与上一...
加纳：可可豆收成在2019/2020年达到5年来的最低水平
在加纳，2019/2020年的可可季节一直很阴郁。根据9月29日发布的数据，棕金产量达到770,000吨。...
西非可可种植的新希望
对社区发展工作的分析表明，可可种植社区的童工减少了20-30％，同时入学人数增加了，可可生产家庭的收入增加...
可可：价格上涨，给予非洲生产者更好的酬劳
截至2020年10月1日，加纳和科特迪瓦这两个主要的可可豆出口国已实施了“体面的收入红利”，这有助于消除可...
可可：科特迪瓦和加纳努力增加份额
世界上最大的两个生产商都从跨国巧克力公司那里获得了溢价，但在伦敦和纽约的证券交易所，价格仍然受阻。 在加纳...
象牙海岸：由于与当局的分歧，GEPEX暂停了可可合同的购买
在科特迪瓦，可可的行销一片漆黑。豆子的主要买家GEPEX已暂停收购一个月，原因是与当局在支付某些关税方面存...
科特迪瓦-加纳确保可可市场的战略
世界上最大的两个可可豆生产国，科特迪瓦和加纳，已经建立了一个联合机构，以改善研究，定价和打击童工方面的协调...
象牙海岸：总统选举前几天提振可可农民
这是科特迪瓦可可运动的开始。其特点是支付给生产者的价格从去年的825非洲金融共同体法郎提高到了1000非洲金融共同体法郎...
加纳：Cocobod签署了2020/21年度13亿美元的融资协议
加纳可可委员会（Cocobod）周二通过银团贷款签署了一项针对2020/21可可季节的13亿美元出口前融资...
科特迪瓦：在东部，在亚行的支持下，农业生产的增长使当地经济复苏
一份来自印度的报告显示，近年来，科特迪瓦东部的农业产量增长了十倍，这使印度在振兴当地经济之后，于2012年...
科特迪瓦：2160亿非洲金融共同体法郎用于建设两个工业可可加工园区
9月22日星期二，共和国总统阿拉萨内·瓦塔拉（Alassane Ouattara）主持了这项工作。这两个综...
科特迪瓦：瓦塔拉以2160亿非洲金融共同体法郎的价格奠下了2家可可加工工厂的第一块石头
科特迪瓦总统阿拉萨内·瓦塔拉（Alassane Ouattara）周二为在阿比让北部PK 24工业区建设两...
象牙海岸：阿拉萨内·瓦塔拉宣布可可价格上涨
科特迪瓦国家元首阿拉萨内·瓦塔拉（Alassane Ouattara）周六在中东部的Bongouanou结...
科特迪瓦和加纳：提高可可粉购买价格的战略
由于采取了联合行动，科特迪瓦和加纳成功说服了贸易商和巧克力制造商提高了他们为可可支付的价格。 西非经共体成...
可可：在科特迪瓦，一项2500亿非洲金融共同体法郎的“应对计划”
尽管世界价格已经崩溃，人们担心出口会急剧下降，但科特迪瓦政府已宣布了2500亿非洲法郎的上限，以支持主要的...
科特迪瓦/气候变化：正式开放前，西南部的主要可可季节已经结束
按照惯例，主要可可运动的正式开幕活动通常安排在一个月内，尤其是明年10月1日，该活动几乎已于8月在科特迪瓦...
喀麦隆可可营业额达3000亿非洲金融共同体法郎
喀麦隆正朝着在可可部门创造更多的就业机会和创造财富的方向发展。到2030年，该国必须能够平衡对外贸易差额并...
喀麦隆-可可：每公斤的价格略有上涨，现在的价格为1050 FCFA
自2020年9月3日起为1000 FCFA。然而，与雨季形成鲜明对比的是雨季，雨季通常以豆子价格打折为特征...
喀麦隆可可种植：将300亿FCFA注入Sodecao的8年战略计划
喀麦隆政府表示，该笔资金将使Sodecao的恢复计划能够改善该机构的运营能力，其中绩效指标是该战略计划活动...
加纳：2021年可可豆种植者将获得21％的收益
可可农民可以认为自己很幸福。根据预测，由于加纳政府计划提高可可的生产者价格（CPI），他们在下一个可可季节...
在加纳，可可豆种植者将从十月份的养老金计划中受益
加纳可可委员会（Cocobod）常务董事约瑟夫·艾杜（Joseph Aidoo）周一说，加纳的所有可可豆种...
尼日利亚可可产量下降 深度分析
•产量从300,000吨下降至245,000公吨 •预算低，分级差，其他被认为是因素 •研究人员指责可可板的报废 除其他...
尼日利亚：2020/21年尼日利亚可可生产量至少下降20％
该国主席告诉路透社，本季度尼日利亚可可产量预计将至少下降20％，采取措施遏制Covid-19的蔓延和更干燥...
可可：预计2019/2020年世界市场将有42,000吨的过剩（Icco）
在2019/2020年，世界可可市场可能最终陷入过剩状态。根据国际可可组织（Icco）的数据，现在预计将有42,000吨...
雨林联盟准备支持雀巢
自2015年以来，雀巢仅通过雀巢可可计划将可持续可可来源的可可粉用于其在英国和爱尔兰的产品。此外，雨林联盟一直是该领域的...
可可供应链：ICI基金会启动了新战略以促进儿童权利
基金会的一份声明说：“今天，国际可可倡议基金会（ICI）正式发布了其新战略，该战略提出了一个愿景，即通过促...
科特迪瓦：收购要约旨在增加可可豆的出口量
位于科特迪瓦Diégonéfla县的Lahouda农业合作社（COOPALA）决定将可可豆的年产量提高一倍，以克服贫困并...
可可：非洲生产者希望有一个更公平的部门
巧克力博览会将于2019年10月30日至11月3日在巴黎举行，这是因为科特迪瓦和全球主要可可生产国加纳正试图提高利润率。...
刚果金沙萨：刚果（金），巧克力生产国
北基伍省的戈马市正在洛瓦的巧克力工厂开始冒险。8月25日，工业部长和前任省长，朱利安Paluku，以及他从中小型企业，贾...
刚果（金）：财政部长呼吁解决对国际咖啡和可可组织的欠款
已指示刚果民主共和国财政部长作为紧急事项支付这笔资金，以支付拖欠国际咖啡和可可组织捐款的款项。 该决定是在2020年9月...
从2020年10月起，加纳和科特迪瓦的可可种植者有足够的机会共同努力
这两个占世界可可产量的65％的大公司已经成功地夺回了400美元的溢价，相当于在国际市场上出售的每吨可可超过220,000...
可持续可可：欧洲联盟与科特迪瓦和加纳开展对话
欧洲委员会周二发起了两个主要的世界可可生产国科特迪瓦和加纳以及欧洲议会，成员国，生产者和民间社会的代表之间的多方利益相关者对话…
多哥：德国出资1000万欧元修复农村公路
多哥已与德国签署了一项价值1000万欧元的赠款协议，作为“农村道路支持项目”（PAPR）第三阶段的一部分。这一阶段的工作将特别有可能开放该国的农业生产区…
可可：“无论价格如何，都能保证向科特迪瓦种植者提供的奖金”
对于可可咖啡理事会负责人科特迪瓦·伊夫·科内（Ivorian YvesKoné）来说，艰难的全球环境不应质疑建立体面的收入差异的问题…
可持续的可可生产：Telcar Cocoa与位于Mintom（喀麦隆南部）的合作社开展业务
为了巩固其对UTZ认证过程中产品质量的承诺，Telcar Cocoa Ltd. 与Mintom可可生产者简化合作社（SCOOPS-PROCAM）于2020年9月4日在Mintom（喀麦隆南部地区）签订了合作伙伴关系合同…
喀麦隆-农业：2020-2021年可可运动正式启动
这个新季节的发布于2020年9月11日在雅温得举行。当时是在由商务部长吕克·马格洛莱·姆巴加·阿坦加纳（Luc Magloire Mbarga Atangana）主持的仪式上…
2020-2021年可可运动：喀麦隆贸易部长需要保持警惕
吕克·马格洛伊尔Mbarga阿坦加纳，商务部部长喀麦隆，继续上周五年9月11 ，2020年的启动仪式中的2020至21年可可运动…
海南可可豆首次出口欧盟国家 产自万宁兴隆
近日，海南兴科热带作物工程技术有限公司生产的一批500公斤，货值3044欧元的可可豆，经检验检疫合格，通过上海洋山口岸顺...
加纳：可可农民可以松一口气
加纳可可生产者的保证最低价格在2020/2021年期间可能会增长21％。 根据传递该信息的Ecofin机...
加纳附加费提高加纳将可可农民的工资提高了21％
据两名知情人士称，在加纳对2020-21年收成的期货价格每公吨溢价400美元后，加纳将可可的农场出场价提高...
加纳：动员可可豆提高可可产量
加纳可可委员会（COCOBOD）实施了生产率提高计划，以提高可可产量。该计划在政府的支持下，包括对病虫害进...
加纳-象牙海岸：就可可价格上涨达成协议
在加纳和象牙海岸，是世界上两个最大的可可生产者，设法说服贸易商和巧克力制造商增加他们对可可付出的代价。 巧...
可可农业/加纳濒临失去世界第二大生产国的边缘
加纳正处于失去其全球第二大可可生产国的边缘。出于充分的理由，该国东部销毁了1200公顷的开发土地，有利于采...
加纳威胁要在可可中失去世界第二的排名
加纳是仅次于科特迪瓦的世界第二大可可生产国。但加纳东部的种植者说，西非这个国家可能会失去这一地位。他们看到...
这十个博物馆里藏有世界上最好吃的巧克力
《查理和巧克力工厂》中飞流直下的巧克力瀑布、五彩缤纷的巧克力树和棕色的巧克力河让人向往，但不是每个人都有机会进入神秘的巧...
纽约最大规模巧克力show回归，成年人的治愈很简单
巧克力，是生活艰难时的治愈，是爱情时的甜蜜，是生活开心时的共享，是小朋友大朋友皆爱的小幸福。 The Big Choco...
伯明翰巧克力梦工厂
伯明翰，瓦特发明蒸汽机的地方，城市风格和英国其他地方很不一样，鲜少见维多利亚时期的建筑，取而代之的则是非常现代化的建筑，...
什么牌子的可可，让挑剔的你也无法拒绝？
没有什么，比冬天里的一杯热可可，更可的了。 在这点上，食鉴局的女探员们极有共识，工作台上，小抽屉里，都悄悄地进驻了各个牌...
鱼子酱巧克力，要留给这天吃
意大利北部的多山地区皮埃蒙特Piedmont，以昂贵的白松露和意大利最为优质的葡萄酒产区之一闻名。 不过今天谈的是巧克力...
比利时手工巧克力的历史
当我们谈到比利时，你脑海中最先想到的是什么？在漫画迷眼里，比利时是丁丁历险记和蓝精灵的诞生国，是欧洲漫画高地；在美食家眼...
再过三十年可能就没巧克力吃了？！！
一个！让无数吃货！心碎的消息！！！！ 再过三四十年，我们！可能就没有巧克力吃了！！！！ 专家预测，这个世界上所有的巧克力...
咬破15款酒心巧克力，我只被这颗征服
“咔”地一下咬破糖衣酒味的糖浆顺着舌头流进喉咙然后咔呲咔呲咀嚼着混着酒液的粗糙糖衣太尼玛赞了!
甜蜜的巧克力来自可可，也来自贫穷与无奈
作为巧克力的原材料,可可最早是在约3000年前被南美洲的玛雅人发现的,可可树是一种适合在热带生长的常绿树木. 玛雅人将它...
寻找热巧克力界的真爱（这是一篇有温度的测评）
如果说巧克力是情人节的必要礼物，那热巧克力就是最有恋爱味道的饮料：可可香气在舌尖缠绵，滚烫温度之下是娇羞的甜蜜、柔滑的奶...
俄罗斯黑巧克力测评
我从 ken工作充 关于黑巧克力 的回答里发现了这个“食用过程中可以感知的差别主要为：香味、口感／质地的软硬、顺滑度、是...
为什么好的巧克力都是用金属的纸包裹?
那个铝膜纸并不是为了巧克力化了之后定型用哒，金属的导热性很好，如果当做模具的话明显塑性好的塑料更好啦…
常见的酒心巧克力是如何制作的
我在很小的时候就吃过酒心巧克力，但是那个时候完全不好奇它是怎么做的哈哈哈，就觉得可能和其他巧克力也差不多吧，直到后来自己...
酒心巧克力中的酒一般都是什么酒？
酒心巧克力中的酒一般都是什么酒？
海南也种植可可的哦~
中国第一株可可，是1954年在万宁市兴隆华侨农场种下的。 1954年6月，琼籍归国华侨从印度尼西亚引入红皮可可果实一个，...
嘉吉建立2100万美元的巧克力综合大楼，以促进动态巧克力市场中的客户创新
（比利时）2020年9月21日—为了促进更好的产品开发和增强客户协作体验，嘉吉在比利时Mouscron的工厂宣布了其“巧克力之家”综合大楼的计划…
黑巧克力调温：对不起，看一遍学不会的，得练
巧克力为什么需要调温？ 巧克力含有可可脂，它是以结晶的形式存在的。再不同温度下有不同的结晶形式，有些是稳定的，有些不稳定...
品鉴巧克力正确的步骤
关于巧克力的这些，你可能不知道 1、有人用巧克力增肥，这其实是误区。研究显示，虽然巧克力含有大量的卡路里，但是因为饱足感...
巧克力甘纳许（ganache）全解答
对于许多刚开始接触烘焙的朋友来说，接触到“巧克力甘纳许”这个词，时常一头雾水。 既然是巧克力甘纳许，那肯定与巧克力有关；...
世界八大最优秀的巧克力工艺大师之一，要用这块黑巧征、服、你
问了十个人： －爱吃巧乐力吗？爱。 －爱吃黑巧吗？ummm… 不管你以前对黑巧怎么看 今天，我们要用这块黑巧 拉 、 你...
可可耕种：贸易公司PCA的Moussa Sawadogo，获得了反对童工的utte最佳工匠农业奖
2020年9月4日（星期五）在阿博维尔县会议室举行了正式，庄重的农业奖，以表彰反对童工现象的最佳工匠…
